Valori nutriționale:
Când vine vorba de aportul zilnic recomandat, 100 de grame de vinete fierte oferă aproximativ 10% din fibrele dietetice, care favorizează mișcările regulate ale intestinului și măresc sațietatea.
Vinetele sunt, de asemenea, o sursă adecvată de cupru, mangan, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B6 (piridoxină), toate acestea promovând multe funcții corporale, de la metabolismul celulelor, la oase, nervi și sănătatea musculară.
În plus, vinetele oferă cantități mici de alți nutrienți, cum ar fi potasiu, magneziu, vitamina B3 (niacină) și folat.
100 DE GRAME DE VINETE GĂTITE AU APROXIMATIV 35 DE CALORII ȘI 10% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ DE FIBRE DIETETICE.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
În ultimii ani, vinetele au fost preparate și consumate într-o varietate de moduri, pentru numeroasele lor beneficii nutriționale și scopuri medicinale. Acestea conțin vitaminele B1 (tiamină), B6 (piridoxina) și B9 (folat), precum și mineralele: cupru, potasiu și mangan. Datorită unei varietăți de antioxidanți și alți fitonutrienți găsiți în coaja și pulpa lor, vinetele sunt cunoscute pentru a ajuta la o mare varietate de utilizări medicinale, cum ar fi:
Scăderea colesterolului. Prin reglarea nivelului de colesterol, vinetele pot ajuta la reducerea lipidelor, prevenind astfel condițiile metabolice, inclusiv bolile cardiovasculare și hipertensiunea arterială.
Combaterea infecțiilor. Flavonoidele din vinete ajută la creșterea activității sistemului imunitar și promovează acțiunea antiinflamatoare.
Prevenirea bolilor degenerative. Antioxidanții prezenți în vinete ajută la protejarea membranelor celulare ale creierului de deteriorarea radicalilor liberi și, de asemenea, ajută la eliminarea fierului în exces din corp, prevenind în cele din urmă leziunile celulare care ar putea duce la boli degenerative.
Mai mult, vinetele sunt diuretice și au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face utile pentru cei care doresc să slăbească și să țină greutatea sub control.
Cum se păstrează?
Temperatura optimă pentru depozitarea vinetelor este de aproximativ 13 °C. Cea mai bună alegere pentru păstrarea lor este un dulap sau o cămară întunecată, în care temperatura să fie mai scăzută decât în restul casei.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
