Beneficii si Proprietati medicinale:
Varza este bogată în vitamine și minerale esențiale, precum și în compuși de susținere, care contribuie la buna funcționare a organismului. Cele mai importante beneficii ale varzei includ:
Susținerea imunității. Varza este bogată în compuși fenolici, care au acțiuni antioxidante puternice și ajută la întărirea sistemului imunitar.
Combaterea inflamațiilor și a ulcerelor. Prezența unei cantități mari de antioxidanți permite varzei să lupte împotriva inflamațiilor externe și interne din organism.
În plus, proprietățile medicinale din varză s-au dovedit a fi utile pentru:
Îmbunătățirea sănătății oculare. Nivelurile de beta-caroten din varză ajută la prevenirea degenerescenței maculare și, astfel, ajută la menținerea cataractei la distanță.
Ajutarea împotriva bolilor degenerative. Se crede că substanțele chimice care conțin sulf din legumele crucifere, cum ar fi varza, joacă un rol în prevenirea mai multor boli degenerative.
Cum se consumă?
Beneficiile varzei pot fi culese într-o varietate de moduri. Cele mai populare preparate de varză includ fiertul ușor sau consumul crud. Varza crudă se folosește în mod obișnuit în salată de varză și alte tipuri de salate, precum și fermentată în bacterii lactice pentru a face varză acră, care este consumată ca sursă naturală de probiotice, bacterii benefice pentru tractul digestiv.
Cele mai consumate părți ale plantei de varză sunt frunzele interioare compacte, în timp ce miezul și frunzele exterioare sunt în general aruncate sau uneori folosite pentru hrănirea animalelor.
Brut. Pentru a trata durerea și inflamația adesea cauzate de alăptare, aplicați frunze de varză proaspete, curate și refrigerate direct pe pielea sânilor. Când frunza se încălzește și se ofileste, schimbați-o pentru una proaspătă.
Gătit. Frunzele de varză au fost utilizate în mod tradițional într-o multitudine de rețete culinare. Consumul lor în tocană, supe sau abur poate fi foarte benefic, deoarece capacitatea lor antioxidantă crește atunci când este gătită.
Suc. Consumul unui amestec de morcov și suc de castraveți (80 ml) amestecat cu suc de varză (40 ml) va face părul uscat moale și strălucitor. De asemenea, vitaminele A și D din suc lucrează împreună pentru a curăța pielea.
Cum se păstrează?
Puteți pune varza într-o pungă de plastic pentru a ajuta la păstrarea umezelii, dar nu este complet necesară.
Dacă o utilizați doar parțial, asigurați-vă că înfășurați bine restul și puneți-l în frigider.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
