Valori nutriționale:
Usturoiul nu se consumă de obicei în cantități mari; cu toate acestea, oferă o gamă largă de nutrienți care se pot adăuga la o dietă sănătoasă.
Cățeii de usturoi conțin cantități echitabile de mangan, un mineral important pentru metabolismul glucidelor și absorbția calciului, precum și pentru a ajuta la reglarea glicemiei. Cățeii de usturoi sunt, de asemenea, o sursă adecvată de vitamina B6 (piridoxină), care joacă un rol cheie în dezvoltarea și funcționarea normală a creierului, precum și ajută la producerea de serotonină și norepinefrină, doi hormoni care influențează starea de spirit, alături de melatonină, care ajută la reglarea ceasul biologic al corpului. Această vitamină este, de asemenea, necesară pentru absorbția corectă a vitaminei B12, producerea de celule roșii din sânge și imunitate.
În plus, usturoiul oferă cantități mici de mulți alți nutrienți, în principal vitaminele C (acid ascorbic) și B1 (tiamina), precum și minerale cum ar fi cuprul și seleniul.
TREI CĂȚEI DE USTUROI (9 G) OFERĂ 13 CALORII ȘI 1% DIN VALOAREA ZILNICĂ PENTRU PROTEINE, CARBOHIDRAȚI ȘI FIBRE DIETETICE.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Usturoiul este una dintre cele mai folosite și mai bine cercetate plante medicinale. S-au făcut mii de studii asupra usturoiului și alicinei, și a efectelor sale asupra sistemului cardiovascular, infecțiilor, sistemului respirator, zahărului din sânge și multe altele.
Usturoiul este folosit în mod tradițional pentru:
Combaterea infecțiilor respiratorii. Proprietățile sale antibiotice îl fac util pentru infecțiile gâtului și amigdalita.
Reducerea tensiunii arteriale. Compușii aromatici din usturoi funcționează în organism la fel ca mulți aromatici: prin dilatarea vaselor de sânge, precum și prin deschiderea și relaxarea circulației.
Tratarea ciupercilor. Sucul de usturoi proaspăt acționează pentru a inhiba creșterea ciupercilor și a fost folosit de mult timp ca tratament topic pentru mâncărime și infecții fungice ale pielii.
În plus, multe studii recente au arătat că usturoiul poate avea alte beneficii, cum ar fi:
Echilibrarea colesterolului. Usturoiul are capacitatea de a îmbunătăți funcția ficatului, care este esențială în moderarea nivelului sănătos al colesterolului și al trigliceridelor din organism.
Încetarea aterosclerozei. Usturoiul are un efect pozitiv asupra stopării - și uneori chiar inversării - aterosclerozei.
Cum se păstrează?
Cel mai simplu mod de a depozita usturoiul proaspăt acasă este la temperatura camerei, în pungi de plasă. Usturoiul se păstrează cel mai bine la o temperatură de aproximativ 15 - 18 ° C, în locuri uscate și întunecate.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!