Valori nutriționale:
Porumbul oferă cantități echitabile de carbohidrați, fibre dietetice și proteine pe bază de plante, precum și minerale, cum ar fi magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și mangan, toate esențiale pentru susținerea multor funcții corporale, cum ar fi dezvoltarea osoasă și densitatea, contracția musculară, tiparele de somn și reglarea dispoziției.
Porumbul oferă, de asemenea, niveluri bune de vitamina B3 (niacină), care joacă un rol cheie în buna funcționare a sistemului digestiv, a pielii și a nervilor; și vitamina B5 (acid pantotenic), crucială pentru metabolismul grăsimilor și proteinelor. Alte vitamine, prezente în cantități adecvate în porumb, sunt B1 (tiamină), B6 (piridoxină) și B9 (folat), precum și vitamina C (acid ascorbic) și colina.
100 GRAME DE PORUMB GALBEN GATIT OFERĂ 96 DE CALORII, 7% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ PENTRU CARBOHIDRATI ȘI PROTEINE ȘI 10% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ DE FIBRE DIETETICE.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Pe lângă utilizarea nutritivă, culinară, porumbul este consumat în mod tradițional pentru:
Stimularea urinării. Porumbul a fost folosit ca diuretic de milenii datorită capacității sale de creștere a urinării, care ajută la eliminarea toxinelor și a excesului de potasiu din organism.
Susținerea sănătății rinichilor. Consumul de porumb a fost legat de prevenirea și eliminarea pietrelor la rinichi.
Mai recent, porumbul a făcut obiectul unor studii care l-au considerat util pentru:
Scăderea colesterolului din sânge. Se știe că mai multe dintre componentele din porumb scad colesterolul și protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
Reglarea nivelului de zahăr din sânge. Porumbul pare să ajute organismul să influențeze nivelurile de zahăr din sânge, ajutând la menținerea lor stabile.
Cum se păstrează?
Porumbul uscat se depozitează exact ca orice alt tip de cereale, într-un recipient etanș. În mod ideal, păstrarea lui se face într-un un loc răcoros, uscat și întunecat. Porumbul fiert poate fi păstrat în frigider în jur de 3 zile, într-un recipient închis etanș, sau pur și simplu congelat.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
