Valori nutriționale:
În ardei iute găsim o sursă excelentă de vitamina C (acid ascorbic), un nutrient solubil în apă, esențial pentru biosinteza colagenului și proteinelor. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol important în funcția imunitară, protejând organismul de boli și îmbunătățind absorbția fierului prezent în alimentele pe bază de plante.
Aceste legume picante oferă, de asemenea, cantități bune de vitamina B6 (piridoxină), care este necesară pentru dezvoltarea și funcționarea normală a creierului, pentru producerea de serotonină și norepinefrină (doi hormoni importanți care reglează starea de spirit) și pentru metabolismul melatoninei, care ajută la modularea modelelor de somn, precum și pentru absorbția corectă a vitaminei B12, producerea de noi globule roșii și buna funcționare a sistemului imunitar.
Profilul nutrițional al ardeilor iute este completat de cantități echitabile de cupru și vitamina K (filochinonă), împreună cu cantități mici de multe alte vitamine și minerale care contribuie la menținerea sănătății generale.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Ardeiul iute oferă multe beneficii, cele mai importante fiind proprietățile lui anestezice și hipocolesterolemiante. Această plantă picantă populară a găsit o varietate de aplicații medicinale, cum ar fi:
Inhibarea durerii. Datorită proprietăților sale analgezice, ardeii iute ajută la ameliorarea durerii acute cauzate de artrită și neuropatie diabetică.
Scăderea nivelului colesterolului din sânge. Compușii activi din ardeiul iute contribuie la creșterea fluxului sanguin și la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor, protejând astfel sănătatea cardiovasculară.
Mai mult, în ultimele două decenii s-au făcut cercetări ample pentru a determina beneficiile ardeiului iute în tratamentul ulcerelor gastrice și a pierderii în greutate.
ARDEII IUȚI AU FOST UTILIZAȚI ÎN TRADIȚIE PENTRU CURĂȚAREA CĂILOR AERIENE ȘI STIMULAREA MIȘCĂRILOR INTESTINALE.
Cum se păstrează?
Ardeii iuți proaspeți vor rezista cel mai mult dacă îi depozitați bine. Există două școli de gândire în acest sens, prima este să le depozitați într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros și uscat (dacă aveți o cămară, este minunat pentru asta). A doua modalitate este într-o pungă cu fermoar în interiorul unui frigider. Tăierea sau felierea ardeiului iute proaspăt îi va reduce viața.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
