Valori nutriționale:
Ardeiul gras este o sursă excelentă de vitamina C (acid ascorbic), care este necesară pentru creșterea și repararea țesutului corporal, precum și pentru formarea colagenului, o proteină utilizată pentru regenerarea pielii și crearea vaselor de sânge. Vitamina C este necesară și pentru cartilaj, oase și dinți.
Ardeiul gras galben și roșu conține 128 mg de vitamina C la 100 de grame, aproape de două ori cantitatea găsită în ardeiul gras verde, care la rândul său oferă aproximativ 80 mg, mult peste media de 53 mg furnizată de portocale.
În plus, ardeiul roșu este o sursă bună de vitamina A (ca carotenoizi), importantă pentru piele, sănătatea ochilor și sistemul nervos central.
100 DE GRAME ARDEI ROȘU OFERĂ NUMAI 26 DE CALORII, ȘI 8% DIN VALOAREA ZILNICĂ A FIBRELOR.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Pe lângă faptul că este un ingredient popular pentru gătit, unele dintre culturile antice din America foloseau ardeiul gras în scop terapeutic. Au fost efectuate cercetări științifice pentru a corobora acele utilizări antice și a descoperi mecanismele de acțiune ale ardeiului gras pentru a găsi aplicații medicinale moderne. Unele beneficii medicinale ale ardeiului gras sunt:
Ameliorarea durerii inflamatorii. Ardeiul gras poate oferi o ameliorare eficientă a durerilor musculare sau a durerilor articulare cauzate de artrită dacă este utilizat local.
Susținerea imunității. 100% din vitamina C de care organismul are nevoie în fiecare zi poate fi obținută din doar o jumătate de ardei. Acest lucru va ajuta corpul să îndepărteze răcelile și să absoarbă fierul.
Promovarea sănătății ochilor. Studiile au arătat că ardeii conțin o substanță care susține sănătatea generală a ochilor, contribuind la prevenirea dezvoltării cataractei.
Cum se păstrează?
Ardeii se păstrează cel mai bine la rece și departe de lumină.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
