Valori nutriționale:
Cele mai multe beneficii pentru sănătate ale zmeurei provin din profilul lor nutrițional. Aceste mici fructe de pădure nu sunt doar sărace în calorii și carbohidrați, ci oferă și cantități generoase de fibre alimentare, care sunt necesare pentru digestie și întârzie metabolismul glucozei, ajutând astfel la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Fructele de zmeură sunt pline de o gamă largă de minerale și vitamine, fiind deosebit de bogate în mangan, care este esențial pentru formarea țesutului conjunctiv, sănătatea oaselor și echilibrul endocrin, dar ajută și la metabolismul grăsimilor și al carbohidraților, la absorbția calciului și la reglarea zahărului din sânge. Zmeura furnizează, de asemenea, cantități bune de cupru, care joacă un rol important în producerea și transportul globulelor roșii, dar care susține și funcțiile vasculare și nervoase, precum și imunitatea și sănătatea oaselor. În plus, nivelurile adecvate de magneziu din zmeură contribuie la producția de energie, precum și la multe alte procese vitale, cum ar fi sinteza proteinelor, funcționarea mușchilor și a nervilor, echilibrul glucozei și tensiunea arterială.
Zmeura este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C (acid ascorbic), care nu numai că îmbunătățește absorbția fierului și a calciului, ci și stimulează imunitatea, ajutând la combaterea agenților patogeni dăunători și la prevenirea bolilor degenerative. Valoarea nutritivă a zmeurei este completată de cantități adecvate de vitamine din complexul B, în principal B5 (acid pantoteic) și B9 (acid folic), precum și de vitaminele E (alfa-tocoferol)și K (filochinonă).
100 DE GRAME DE ZMEURĂ PROASPĂTĂ FURNIZEAZĂ 52 DE CALORII, PRECUM ȘI 2%, 4% ȘI 26% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ DE PROTEINE, CARBOHIDRAȚI, RESPECTIV FIBRE ALIMENTARE.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Cu toate că cele mai multe beneficii pentru sănătate ale zmeurei provin din fructe, cele mai multe utilizări medicinale ale plantei implică frunzele și mugurii. Proprietățile astringente și antimicrobiene ale zmeurului are mai multe utilizări medicinale:
Ameliorarea diareei. Proprietățile astringente și antimicrobiene ale zmeurei o fac eficientă pentru ameliorarea diareei.
Tratarea infecțiilor. Zmeura este deosebit de benefică pentru tratarea infecțiilor gâtului și a gurii, precum și a gripei și febrei.
De asemenea, s-a sugerat că planta ajută la pierderea în greutate, iar suplimentele sunt comercializate în mod popular în acest scop specific; cu toate acestea, studiile sunt limitate și sunt necesare cercetări suplimentare pentru a valida această afirmație.
În plus, rădăcinile de zmeur au fost utilizate în mod tradițional pentru curățarea rănilor și ameliorarea durerilor de gât.
Cum se păstrează?
Zmeura se pastreaza cel mai bine in frigider. Alege un recipient de depozitare care să asigure circulația aerului. Nu ar trebui să depozitezi fructele de pădure într-un recipient etanș. Pentru a rămâne proaspete, fructele de pădure au nevoie de o anumită circulație a aerului.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
