Valori nutriționale:
Căpșunile sunt fructe sărace în calorii și carbohidrați, dar oferă o gamă largă de substanțe nutritive importante, precum și fibre dietetice. Acestea oferă toate mineralele esențiale, cele mai importante fiind manganul și cuprul. Manganul ajută la formarea țesutului conjunctiv, a oaselor și a hormonilor sexuali, precum și la metabolizarea grăsimilor și a carbohidraților, absorbția calciului și reglarea zahărului din sânge. Cuprul joacă un rol în formarea și transportul celulelor roșii din sânge, susținând, de asemenea, sănătatea vaselor de sânge, a nervilor, a sistemului imunitar și a oaselor.
Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C (acid ascorbic), oferind 65% din valoarea zilnică recomandată și oferă, de asemenea, toate vitaminele din complexul B, în special B9 (acid folic), care este esențial pentru dezvoltarea fetală, precum și pentru producerea celulelor roșii și metabolizarea adecvată a fierului.
100 GRAME DE CĂPȘUNI PROSPETE, CRUDE, OFERĂ 32 DE CALORII, 8% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ PENTRU FIBRE ȘI AU ZERO GRĂSIMI.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Cercetările moderne au pus căpșunile în lumina reflectoarelor: sunt foarte bune pentru sănătate, pur și simplu datorită faptului că au o calitate nutritivă excelentă. De asemenea, căpșunile ajută la o serie de afecțiuni.
Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Compușii bioactivi ai căpșunilor s-au dovedit eficace, reducând riscul de accident vascular cerebral, ateroscleroză și boli metabolice.
Reducerea inflamației. Cantitatea mare de compuși antioxidanți din căpșuni contribuie la prevenirea și scăderea inflamației sistemice, contribuind astfel la reducerea riscului de boli cronice.
Stimularea mișcărilor intestinale. Cantitatea mare de fibre alimentare din afine le conferă proprietăți laxative care ajută la reglarea funcțiilor gastro-intestinale.
Căpșunile pot juca, de asemenea, un rol în întârzierea declinului cognitiv, în principal datorită proprietăților lor antioxidante puternice, care previn degenerarea celulară, una dintre principalele cauze pentru dezvoltarea demenței și a altor boli legate de vârstă.
Cum se păstrează?
Căpșunile se spală doar înainte de a le mânca. Ulterior, se recomandă păstrarea lor la frigider. De asemenea, se pot îngheța pe o foaie de copt acoperită (hârtie de ceară sau folie de plastic) timp de 3 până la 4 ore. Apoi se scot și se pun la congelator, într-o pungă cu fermoar Ziploc, pentru o păstrare de lungă durată.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
