Valori nutriționale:
Roșia este o legumă bogată în nutrienți, oferind niveluri bune de fibre dietetice, precum și cantități variabile de minerale și vitamine esențiale.
În ciuda reputației citricelor pe scară largă, ca fiind cele mai bune surse de vitamina C (acid ascorbic), roșiile crude oferă niveluri ridicate ale acestui puternic antioxidant, care nu numai că mărește imunitatea, ci și ajută la absorbția fierului și a calciului pe bază de plante, contribuind astfel la producerea celulelor roșii din sânge, precum și la sănătatea oaselor și a inimii.
Roșiile conțin, de asemenea, cantități bune de vitamina K (filochinonă), necesare pentru coagularea corectă și recuperarea rănilor. Mai mult, aceste legume oferă vitamina A (prin licopen și alte carotenoide), care este crucială pentru imunitate, precum și pentru regenerarea celulară și sănătatea pielii.
Conținutul de vitamine al roșiilor este rotunjit de vitamina E, crucială pentru metabolismul celulelor, precum și pentru funcțiile imune și vasculare; și toate vitaminele din complexul B, în principal: B3 (niacină), pentru sănătatea suprarenalei, precum și pentru îmbunătățirea circulației și reducerea inflamației; B6 (piroxidină), pentru dezvoltarea și funcția creierului, stabilitatea dispoziției și absorbția adecvată a B12; și B9 (folat), necesare pentru dezvoltarea fetală, precum și pentru producerea de celule roșii din sânge.
Roșiile sunt, de asemenea, bogate în minerale esențiale, oferind cantități bune de cupru, care promovează vasele de sânge sănătoase, nervii, sistemul imunitar și oasele; magneziu, care ajută corpul să formeze țesutul conjunctiv, ajutând, de asemenea, la coagularea sângelui și a hormonilor sexuali; potasiu, pentru controlul tensiunii arteriale și sănătatea cardiovasculară; și mangan, crucial pentru sinteza proteinelor, funcția musculară și nervoasă, controlul glicemiei și tensiunea arterială, precum și pentru producerea de energie.
O CUPĂ DE ROSII PROSPETE (180 G) OFERĂ 32 DE CALORII ȘI 9% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ PENTRU FIBRE DIETICE.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Valoarea medicinală a roșiilor este în mare parte preventivă și provine din profilul său nutrițional. S-au făcut ample cercetări științifice cu privire la beneficiile pentru sănătate ale consumului de roșii. Multe studii sugerează că roșiile pot fi utile pentru:
Reducerea riscului de boli cardiovasculare. Nutrienții din roșii au fost asociați cu efecte cardioprotectoare benefice, inclusiv reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale.
Îmbunătățirea metabolismului lipidic. Studiile au arătat că consumul de roșii poate avea efecte benefice asupra nivelului de lipide, scăzând riscurile majore pentru sănătate.
Prevenirea osteoporozei. Nivelurile ridicate de compuși antioxidanți din roșii s-au dovedit benefice în prevenirea pierderii de minerale osoase, ajutând astfel la tratarea osteoporozei la femeile aflate în postmenopauză.
Reducerea inflamației sistemice. Se consideră că compușii bioactivi din roșii influențează procesele inflamatorii externe și interne, contribuind la reducerea umflăturilor și iritațiilor.
În plus, datorită efectelor sale antiinflamatorii, roșiile contribuie la atenuarea gingivitei, precum și a arsurilor solare. Un studiu a constatat că suplimentarea cu suc de tomate are efecte de protecție a ficatului la copiii cu boli hepatice grase nealcoolice.
Cum se păstrează?
Păstrează roșiile la temperatura camerei până la coacerea completă, apoi pune-le în frigider până când sunt gata de utilizare. Roșiile se spală doar înainte de a le mânca. Evită depozitarea lor înghesuite și în razele soarelui.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
