Valori nutriționale:
Carnea de porc este cea mai consumată carne roșie la nivel mondial, în special în Asia de Est. Este adesea consumată în stare neprocesată, dar produsele din carne de porc conservate sunt, de asemenea, foarte frecvente. Printre acestea se numără carnea de porc afumată, șunca, slănina și cârnații.
Fiind bogată în proteine și în multe vitamine și minerale, carnea de porc fără grăsime poate fi un adaos excelent la o dietă sănătoasă. Atunci când este uscată, conținutul de proteine din carnea de porc fără grăsime poate ajunge până la 89% - ceea ce o face una dintre cele mai bogate surse dietetice de proteine.
Proporția de grăsime din carnea de porc variază, de obicei, între 10-16%, dar poate fi mult mai mare, în funcție de nivelul de tăiere și de alți factori. Grăsimea de porc închegată - numită untură - este uneori utilizată ca grăsime de gătit.
Ca și alte tipuri de carne roșie, carnea de porc este compusă în principal din grăsimi saturate și grăsimi nesaturate - prezente în cantități aproximativ egale.
100 GRAME DE CARNE DE PORC OFERĂ 192 DE CALORII ȘI 52% DIN VALOAREA ZILNICĂ RECOMANDATĂ DE PROTEINE.
Beneficii și Proprietăți medicinale:
Carnea de porc este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv tiamină, zinc, vitamina B12, vitamina B6, niacină, fosfor și fier. Aceasta conține și o serie de compuși bioactivi ai cărnii, cum ar fi creatina, taurina și glutationul, care pot avea efecte benefice asupra sănătății în diferite moduri.
Menținerea masei musculare. Consumul de carne de porc este o modalitate excelentă de a asigura un aport alimentar suficient de proteine de înaltă calitate care pot ajuta la păstrarea masei musculare.
Ajută la creșterea și funcționarea celulelor. Vitaminele B ajută organismul să transforme alimentele în energie, sunt esențiale pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos, ajută la fabricarea și repararea ADN-ului și produc hormoni și globule roșii.
Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali necesari pentru creșterea și întreținerea organismului. Din acest motiv, consumul de carne de porc poate fi deosebit de benefic pentru culturiști, atleți în recuperare, persoane după intervenții chirurgicale sau alte persoane care au nevoie să dezvolte sau să repare mușchii.
Cum se păstrează?
Congelarea este cea mai frecventă metodă de conservare a cărnii. Carnea nu ar trebui să fie sărată înainte de congelare. Sarea atrage umezeala și oxidează grăsimea cărnii, dându-i o aromă râncedă și reducând timpul în care carnea poate fi lăsată în congelator.
Dacă vrei să înveți mai multe despre nutriție și cum functionează aceasta în corpul tău, ți-am pregătit un super curs online alături de nutriționist Camelia Meseșan. Găsești mai multe detalii pe linkul de mai jos (click pe imagine). Te așteptăm cu o promoție dacă te înscrii acum. Încearcă gratuit!
